Pyszne dietetyczne ciasteczka owsiane

Co tu dużo mówić... Pyszne, zdrowe i dietetyczne! To co lubię najbardziej :) Pierwotny przepis jest bez żadnych dodatków słodzących i ciastka bez tego rzeczywiście są dobre, jednak ja ze względu na chłopa dodaje te dwie łyżki miodu żeby nie marudził, że mało słodkie. Możecie też dać oczywiście stevie, radzę jednak nie za dużo.
Jest to przepis na ciastka, do którego często wracam. Jeden z moich ulubionych :)

Składniki:

- 1,5 szklanki płatków owsianych

- 1,5 szklanki otrębów

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (dałam orkiszową)

- 2 szklanki mieszanki orzechów i suszonych owoców (u mnie żurawina daktyle i orzechy włoskie)

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 szklanka soku jabłkowego 100%, bez dodatków słodzących

- 1/4 szklanki oliwy

- 1 jajko

- 2 łyżki miodu (opcjonalnie)

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej mokre dokładnie mieszamy trzepaczką.
Łączymy zawartość obu misek i dokładnie mieszamy łyżką lub ręką. Wkładamy ciasto do lodówki na ok. 20 minut.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy.
Pieczemy przez ok. 20 minut na złoty kolor.
Gotowe :)

 

Smacznego :)