Lekkie ciasto marchewkowe na święta :)

Upiekłam dziś to ciasto na Wielkanoc. 

Smaczne, wilgotne i co najważniejsze nie tuczące :)

Niestety nie mogę się rozpisywać bo obowiązki wzywają...

Życzę wszystkim po prostu zdrowych, wesołych i oczywiście pysznych świąt!

Przepis znalazłam tutaj

Polecam! 

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (dałam orkiszową pełnoziarnistą)

- 1 szklanka płatków owsianych i otrębów (dałam otręby pszenne i owsiane)

- ok. 150-200 g startej marchwi

- 2 jajka

- ok. 350g rzadkiego jogurtu naturalnego - duży kubek (dałam maślankę)

- 2 płaskie łyżki stewii (w zamienniku ok. 100- 150 g cukru lub 80 g fruktozy)

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka cynamonu (u mnie jeszcze przyprawa korzenna)

- Opcjonalnie: 50g poszatkowanych orzechów włoskich

Polewa: 

wedle uznania - u mnie kremowy serek pół na pół z jogurtem

 

 Miksujemy jajka z jogurtem (maślanką) i stewią do jasnej, puszystej masy. 

Resztę suchych składników mieszamy ze sobą i powoli dosypujemy do jajkowej masy dokładnie mieszając.

Na koniec wmieszamy marchew i ewentualne orzechy. 

 

Wlewamy do niewielkiej blaszki i pieczemy ok. 50 min w 150 stopniach (obserwować jak ciasto się zachowuje). Tak jest w oryginalnym przepisie, według mnie powinno być 180 stopni.

Gdy ostygnie można wyłożyć ulubioną masę na wierzch i ozdobić np. pozostałymi orzechami lub małymi biszkoptami.

Smacznego :)

Dietetyczny pudding ryżowo - czekoladowy

Któregoś wieczora miałam ochotę na coś słodkiego, a nie miałam nic upieczonego. Zaczęłam szperać na durszlaku i znalazłam tutaj idealny deser dla siebie :)

A że był to wieczór przyrządziłam go bardziej lekko i dietetycznie.

Coś podobnego można też zrobić z kaszą jaglaną. Ryż i kasza jaglana na słodko są świetne, a kombinacji jest nieskończenie wiele. Wszystko zależy na co mamy ochotę i czym dysponujemy aktualnie w lodówce :)

Składniki (na jedną porcje):

- 30 g krótkoziarnistego ryżu

- łyżka stevii

- ok. 200 ml mleka (u mnie pół na pół z wodą)

- ok. 50 g gorzkiej czekolady (u mnie 85% kakao)
- cynamon (według uznania)

W dużym rondlu podgrzać mleko z cukrem. Gdy zacznie wrzeć, dodać ryż i gotować pod przykryciem ok. 25 minut, aż zmięknie i wchłonie mleko. Od czasu do czasu mieszać i pilnować, żeby ryż się nie przypalił. W zależności od rodzaju ryżu podczas gotowania może zaistnieć potrzeba dodania więcej mleka lub odlania go. Dodać ¾ grubo startej czekolady oraz cynamon. Mieszać, aż czekolada całkiem się rozpuści. Tak przygotowany pudding udekorować według uznania.
Podawać na ciepło.

 

Smacznego :)

Pyszny i łatwy chleb orkiszowy

Mój ukochany chlebek pełnoziarnisty, który często piekę, jest co prawda świetny i bardzo szybki, ale już nieco mi się znudził. Poszukiwałam więc chlebka, który będzie już wymagał nieco więcej zaangażowania, ale wciąż będzie łatwy i nie trzeba będzie robić zakwasu.
I oto jest :D Idealny chlebek dla mnie. Wymaga co prawda trochę więcej czasu, ale wciąż jest łatwy do zrobienia i nie trzeba robić tego nieszczęsnego zakwasu, z którym jak na razie nie chce mi się bawić ;)
W smaku jest naprawdę pyszny. Konsystencja lepsza od tego pełnoziarnistego. Zupełnie jak z piekarni.
I do tego oczywiście bardzo zdrowy :) Jak dla mnie cud miód!

Chleb orkiszowy
Składniki:
- saszetka suszonych drożdży (7g)
- 1 łyżka cukru (dałam miód)
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej białej
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 2 łyżki siemienia lnianego (dałam mielone)
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki mleka (u mnie migdałowe)

1. Drożdże i cukier (miód) wsypujemy do miseczki wraz z ciepłą wodą. Dokładnie rozprowadzamy trzepaczką, aby drożdże się rozpuściły. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 min lub kiedy ta mikstura zacznie się pienić.
2. Wsypujemy obie mąki do dużej miski. Mieszamy z solą, 1,5 łyżki siemienia, 1 łyżką płatków owsianych, miksturą z drożdży oraz oliwą. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą a konsystencja będzie gładka.
Ciasto wykładamy na lekko posypaną mąką, gładką powierzchnie. Wyrabiamy przez ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Uwaga: mąka orkiszowa wymaga mniej wyrabiania niż normalna mąka chlebowa
Kiedy już ciasto będzie ładnie elastyczne, umieszczamy je w dużej, lekko natłuszczonej misce i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. lub aż ciasto podwoi swoją objętość.
 3.  Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni lub 180 z termoobiegiem.
Formę tzw. keksówkę lekko natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Łączymy pozostałe siemię lniane i płatki owsiane w miseczce. Odstawiamy na bok.
Wyrośnięte ciasto chlebowe uderzamy pięścią i ponownie wyrabiamy aż będzie gładkie. Formujemy pożądany kształt i umieszczamy w przygotowanej formie. Przykrywamy lekko natłuszczoną folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut (aż prawie podwoi swoją objętość).
4. Kiedy ciasto wyrośnie smarujemy jego wierzch mlekiem i posypujemy naszymi płatkami z siemieniem.
Pieczemy przez 30-35 minut aż skórka będzie ciemnozłota.
Upieczony chleb, postukany od spodu, wydaje głuchy odgłos.
Studzimy na kratce.

Gorąco was zachęcam, tym bardziej, że ja nie lubię drożdżowych wypieków, nie cierpię wyrabiać ciasta, a ten chleb robiło się bardzo przyjemnie i wcale nie jest to tak czasochłonne jak się wydaje :)

Zupa kalafiorowa z kurkumą czyli zdrowy i lekki obiad

Tą zupę zobaczyłam na jednym z moich ulubionych blogów już dawno temu :) KLIK
Od tamtej pory często ją przyrządzam, kiedy nie mam pomysłu na nic nowego. Ta zupa nigdy mnie nie zawiodła. Zawsze ma taki pyszny i delikatny smak. Tak jak powiedziała autorka, z gatunku tych "babcinych".
Jest też szybka w przygotowaniu więc sprawdza się w tygodniu kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na obiad.
Polecam gorąco!

Składniki:

- 1 średni kalafior

- 4 średnie ziemniaki

- 2 marchewki

- 1 i 1/2- 2 L bulionu lub wody ( u mnie woda )

- 1 średnia cebula

- 1/2 pora, biała część

- 1/2 łyżeczki kurkumy

- 2 łyżki koperku

- 2 łyżki masła

- ok. 100 ml mleka lub jogurtu do zabielenia

- sól, pieprz

- suszony lubczyk i liść laurowy (moje dodatki)

Kalafiora zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 30 minut. Można wcześniej podzielić go na niewielkie różyczki.
Cebulę i pora kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle około 2-3 minut aż warzywa zmiękną. Ziemniaki również tniemy w kostkę a marchew w cienkie talarki. Dodajemy do garnka, zalewamy bulionem lub wodą i gotujemy do momentu aż ziemniaki będą wpół miękkie. Ja jeszcze wrzuciłam trochę lubczyku i liść laurowy. Wtedy dodajemy odcedzonego kalafiora i dalej gotujemy aż będzie miękki.
Pod koniec gotowania kiedy kalafior jest już miękki dodajemy kurkumę, sól, pieprz.
Mleko lub jogurt hartujemy zupą wlewamy do garnka.
Na końcu dodajemy posiekany koperek.

 

Smacznego :)

Pyszne dietetyczne ciasteczka owsiane

Co tu dużo mówić... Pyszne, zdrowe i dietetyczne! To co lubię najbardziej :) Pierwotny przepis jest bez żadnych dodatków słodzących i ciastka bez tego rzeczywiście są dobre, jednak ja ze względu na chłopa dodaje te dwie łyżki miodu żeby nie marudził, że mało słodkie. Możecie też dać oczywiście stevie, radzę jednak nie za dużo.
Jest to przepis na ciastka, do którego często wracam. Jeden z moich ulubionych :)

Składniki:

- 1,5 szklanki płatków owsianych

- 1,5 szklanki otrębów

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (dałam orkiszową)

- 2 szklanki mieszanki orzechów i suszonych owoców (u mnie żurawina daktyle i orzechy włoskie)

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 szklanka soku jabłkowego 100%, bez dodatków słodzących

- 1/4 szklanki oliwy

- 1 jajko

- 2 łyżki miodu (opcjonalnie)

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej mokre dokładnie mieszamy trzepaczką.
Łączymy zawartość obu misek i dokładnie mieszamy łyżką lub ręką. Wkładamy ciasto do lodówki na ok. 20 minut.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy.
Pieczemy przez ok. 20 minut na złoty kolor.
Gotowe :)

 

Smacznego :)

Ciasteczka migdałowo - kokosowe bez mąki, cukru i tłuszczu

Wspaniałe ciastka, które wypatrzyłam dzięki akcji "Orzechowa alternatywa mąki" tutaj.
Założę się, że kiedy je komuś podacie bez informowania, że są to ciastka dietetyczne, nikt się nie spostrzeże, że nie ma w nich ani mąki, ani cukru czy tłuszczu. Nie ma nawet proszku do pieczenia :D
Kolejny dowód na to, że słodycze mogą być jednocześnie zdrowe, lekkie i przepyszne!
Autorka przepisu, zrobiła te ciastka z mielonych orzechów laskowych, a ja pół na pół z mielonych migdałów i mąki kokosowej. Można więc eksperymentować ze składnikami na dowolne sposoby i ciastka zawsze będą świetne :) ja chyba dałam trochę za dużo suchych składników (podejrzewam, że waga mi źle zważyła) i ciasto miałam bardzo gęste. Ciasteczka wyszły jednak super smaczne i kruche. Idealne do kawki, na lunch czy jako przegryzka w ciągu dnia.
Po wystudzeniu opruszyłam je odrobiną cukru z wanilią, ale nie jest to konieczne :)

Ciasteczka migdałowo - kokosowe

Składniki:

- 150 g mielonych migdałów

- 150 g mąki kokosowej
- 3 łyżki stevii w proszku

- 1 łyżka miodu
- 3 białka
- 50 g suszonych owoców (u mnie daktyle)

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy partiami stevie i ubijamy razem. Dodajemy miód - ubijamy i na koniec dosypujemy orzechy i suszone owoce. Mieszamy łyżką i wstawiamy masę, która jest dość kleista, do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie z masy robimy małe kulki, obtaczamy w cukrze pudrze (można pominąć), układamy na blaszce, spłaszczamy delikatnie. Ciastka muszą mieć odstępy między sobą, ponieważ rozlewają się na boki w trakcie pieczenia.  Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Wyciągamy i studzimy na kratce.

 

Smacznego :)

Odchudzona Lasania jakiej jeszcze nie było :D

Kocham makaron w każdej postaci, a  lazanie przyrządzałam wiele razy. Dziś jednak prezentuję wersję najzdrowszą i najbardziej odchudzoną, która jest równie smaczna i sycąca jak tradycyjna.

Z makaronem można łatwo przesadzić dlatego, że wiele z nas ma skłonności do gotowania zbyt dużej ilości makaronu i opychania się nim do momentu, aż ledwo wstajemy od stołu. Ja już nauczyłam się jeść rozsądne porcje ze zdrowymi sosami i dużą ilością warzyw. Jeśli się tego nauczymy, wybierzemy makaron pełnoziarnisty, połączymy go z czymś zdrowym nie musimy się go bać, nawet na diecie :)

Inspiracja tutaj.

Odchudzona lazania

Składniki(dla 4 osób):

- 4 jajka

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 mała cebula

- 2 ząbki czosnku

- pół kilko mielonej wołowiny

- 1 litr pomidorowej passaty

- 500ml - 1l wody 

- 500g pełnoziarnistego makaronu do lazanii

- pęczek natki pietruszki

- sól, pieprz i dowolne zioła

Jajka gotujemy na twardo i kroimy drobno. 

Rozgrzewamy na patelni oliwę i szklimy na niej cebulę z solą. Później dodajemy mięso i podsmażamy, po czym dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy mięso będzie już dobrze usmażone wlewamy passatę. Ja miałam za małą patelnię więc przerzuciłam mięso do garnką i wtedy wlałam passate. Ilość wody jaką dolewamy jest zależna od gęstości sosu. Dodajemy sól, pieprz, bazylię, oregano i posiekaną natkę pietruszki. Często daję też świeżą bazylie, ale teraz akurat nie miałam.

Blachę wykładamy folią aluminiową. Wylewamy pierwszą warstwę sosu pomidorowego, układamy płaty makaronu (mogą nachodzić na siebie). Na makaron znów wylewamy sos i dodajemy 1/3 pokrojonych jajek. Układamy kolejną warstwę makaronu i powtarzamy czynność do momentu, aż składniki się skończą. Ostatnią warstwą powinien być sos pomidorowy. 

Naszą lasanie przykrywamy szczelnie folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę.  
Gotowe :)

Smacznego :)

Pyszne i zdrowe batoniki amarantusowe :)

Kto z was siedząc w pracy nie czuł wilczego głodu gdy kanapki już się skończyły?
Kto z was w przerwie na lunch nie sięgnął po niezdrowe słodkie lub słone przekąski ze sklepu?
Co prawda można wybrać nieco lepszą alternatywę dla niezdrowych i tłustych batonów, czyli batoniki musli, które czasem kupowałam. Często jednak mają one dużą dawkę cukru i innych substancji słodzących.
Dlatego zachęcam was gorąco do zrobienia własnych batoników musli.
Któregoś wieczoru przygotowywałam dla chłopa lunch do pracy i nie miałam akurat żadnego ciasta, aby wrzucić mu do pudełka. Przypomniało mi się, że od dawna miałam sie zabrać do zrobienia tych batoników.
Kiedy już je upiekłam byłam zdziwiona, że to takie szybkie i łatwe. A jaka radocha :D
Ukroiłam najładniejsze kawałki żeby zrobić zdjęcie, udałam się po aparat a jak wróciłam to chłop zeżarł mi te kawałki: "Bo posmakowałem kawałek i takie było dobre to jeszcze zjadłem..." więc chyba nie musze już opisywać ich walorów smakowych :D
Inspiracja tutaj

Batoniki amarantusowe
Składniki:
40 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/3 łyżeczki sody
65g poppingu z amarantusa
40g roztopionego masła
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
25 g suszonych daktyli pokrojonych
25 g suszonej żurawiny
50 g  syropu z agawy
25 g orzechów (u mnie migdały i nerkowce)
25 g słonecznika
1 duże białko
25 g płatków owsianych górskich
szczypta soli morskiej

Wszystkie składniki mieszamy w misce. Przesypujemy je do keksówki (20x12) wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno ugniatamy, wyrównując powierzchnię. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, przez około 25 minut - na złoty kolor. Odstawiamy do przestudzenia, po czym kroimy na kawałki. Przechowujemy szczelnie zamknięte w puszce lub słoiku.

Smacznego :)

Pyszny koktail "Witaminowa Bomba"

Jak już wcześniej wspominałam, uwielbiam smoothie :) Jest to szybki łatwy sposób na dostarczenie sobie wartości odżywczych bez zapełniania żołądka po brzegi.
Taki koktail jest idealny na drugie śniadanie. Staram się jeść owoce do godz. 15, więc chętnie go przyrządzam do południa. Jest bajecznie smaczny!
Zawsze, do każdego koktailu dodaje zmielone siemię lniane. Usłyszałam kiedyś w TV, że warto tak robić ponieważ wiele witamin rozpuszcza się w tłuszczach. Dlatego polecam kilka kropel oliwy lub siemię lniane :)

Składniki ( na jedną porcję):
- 1/3 szklanki jogurtu naturalnego (u mnie z prawdziwą wanilią)
- pół szklanki malin
- pół szklanki borówek
- banan
- łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
- łyżeczka stevii / miodu / syropu z agawy

Myjemy owoce, wrzucamy wszystko do blendera i mielimy na głądką masę. Gotowe :)

Najpyszniejsze zdrowe naleśniki

Kocham naleśniki! Ubóstwiam je od dziecka :) Pamiętam naleśniki mojej mamy, oczywiście z białej mąki i muszę powiedzieć, że te które ja teraz przyrządzam są o niebo lepsze od tych, które pamiętam z dzieciństwa. Po prostu niebo w gębie! Musicie je zrobić :)
Dałam tym razem trochę mąki kokosowej i to był świetny wybór. Nadaje ona niesamowity smak i aromat. Zachęcam również was do eksperymentowania różnymi rodzajami mąki :) Nadzienie i dekoracja także zależy od waszej inwencji i tego co macie w lodówce.

Składniki (na 5 - 6 sztuk):
- 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej (ja dałam 3/4 a do pełna wsypałam mąkę kokosową)
- ok. 1 szklanki wody gazowanej
- ok. 1 szklanki mleka (u mnie migdałowe)
- 2 jajka
- szczypta soli

Ubijamy wszystko trzepaczką lub mikserem. Płyny dolewamy stopniowo do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Nadzienie: 
- odsączony serek wiejski
- gęsty jogurt waniliowy
- syrop z agawy
- otręby owsiane

Na wierzch:
- jogurt waniliowy
- truskawki
- morele
- posypka czekoladowa

Ciasteczka amarantusowo - owsiane z orzechami

Muszę powiedzieć, że to chyba najlepsze ciasteczka jakie do tej pory zrobiłam. Mój najwierniejszy recenzent, też tak twierdzi więc może to być prawda :D Jak tylko dorwałam mąkę amarantusową, od razu zabrałam się za te ciastka i wiem, że był to świetny wybór. Przepis z tego bloga :)
Polecam gorąco ten przepis. Jak dla mnie jest idealny, czyli zdrowy i bardzo smaczny!
Uwaga! Mąkę amarantusową można zastąpić zwykłą mąką.

Ciasteczka orzechowe

Składniki (na ok. 20 ciastek):

- 1/2 szklanki mąki z amarantusa
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (u mnie 3 łyżki miodu)
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki serka homogenizowanego (u mnie gęsty jogurt waniliowy)
- 3 łyżki otrębów
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny  u mnie oczywiście daktyle suszone pokrojone)
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- duża szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki cynamonu

- szczypta przyprawy do piernika (mój dodatek)

Mikserem ubijamy jajka z serkiem, masłem, cukrem i ekstraktem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, otręby, płatki owsiane, sól i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką. Dodajemy posiekane orzechy i żurawinę i mieszamy ponownie. 

Polecam przed formowaniem ciastek włożyć masę do lodówki na 15-20 min.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Z masy, w rękach, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczamy i układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach (około 3 cm). Pieczemy je około 12 minut, na złoty kolor.

Smacznego :)

Przepyszna babka orkiszowa :)

Wypieki z nutą cytryny to coś dla mnie. Tutaj połączenie cytrynowego smaku z czekoladą jest po prostu idealne! Nie mogłam się powstrzymać i wieczorem pożarłam dwa duże kawałki...
Polecam, szczególnie na święta!
Inspiracja tutaj

Cytrynowa babka z czekoladą

Składniki: 

- 200 g cukru trzcinowego

- 4 jajka

- 220g mąki orkiszowej jasnej

- 130g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 180g masła

- 200g jogurtu naturalnego

- sok z 1,5 cytryny

- skórka otarta z 1 cytryny

- 50g posiekanej gorzkiej czekolady

Składniki na lukier:

- 2 łyżki soku z cytryny

- 4 łyżki cukru pudru

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, partiami dodajemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.

Następnie stopniowo, nie przerywając miksowania, dodajemy masło, jogurt, wlewamy sok z cytryny, łączymy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na koniec wsypujemy startą skórkę oraz posiekaną czekoladę, delikatnie mieszamy.

 Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 50 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni.

Gotową babkę możemy polać przygotowanym z soku z cytryny i  cukru pudru lukrem.

 

Smacznego :)

Danie z woka mojego chłopa :)

Przyznam się, że nigdy nie byłam entuzjastką kuchni azjatyckiej, ale kiedy pierwszy raz spróbowałam tego dania, które przygotował dla mnie mój facet, zmieniłam swoje nastawienie do tejże kuchni :)
Obecnie razem testujemy dania z woka, a to należy do moich ulubionych. Zjadam cały talerz w ekspresowym tempie :) Gorąco polecam!

Składniki (dla dwóch osób):
- ok 120g brązowego ryżu
- ok. 10 surowych krewetek
- 3 marchewki
- 1 papryka
- pół papryczki chili
- grzybki mun lub pieczarki (ilość według uznania)
- kukurydza i groszek (według uznania)
- ok. 2 łyżek ciemnego sosu sojowego
- dowolne przyprawy i zioła (u mnie sól, pieprz, kurkuma, rozmaryn i oregano)
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia (u mnie arachidowy)

Ryż gotujemy w osolone wodzie al dente. W woku (lub zwykłej patelni) rozgrzewamy olej i rozprowadzamy go po ściankach. Dodajemy rozgnieciony czosnek, smażymy go krótko. Wrzucamy krewetki i smażymy aż będą różowe. Dodajemy pokrojoną w słupki marchew, obie papryki, grzybki oraz kukurydzę i groszek. Wszystko smażymy tak długo aby warzywa nie były surowe ale też lekko chrupkie.
Pod koniec dodajemy ryż, sos sojowy, przyprawy i smażymy jeszcze ok. 2 minuty.

Gotowe :)

Smacznego :)

Lekki pudding waniliowy z kaszy manny

Ten pudding jest świetny, zarówno na deser czy na śniadanie kiedy rano mamy mało czasu.
Po prostu przygotowujemy go wieczorem i rano jest gotowy :)
Pyszny i lekki :) Inspiracja tutaj

Składniki (na jedną porcje):
- 2,5 łyżki kaszy manny
- 1 1/3 szklanki mleka wymieszanego z wodą (u mnie większość mleka)
- 1 łyżka miodu/cukru/stevii/syropu z agawy
- laska wanilii/ekstrakt waniliowy/cukier z wanilią

Do małego garnuszka wlewamy 3/4 porcji naszej wody z mlekiem razem z laską wanilii. Ja swoją nacinam wzdłuż nożem.
W pozostałej porcji mleka z wodą dokładnie rozrabiamy kaszę.
Do gotującego się mleka wlewamy naszą kaszę i ciągle mieszamy. Gotujemy na malutkim ogniu, uważając aby nie przypalić. Gotujemy aż zgęstnieje. Przelewamy do miseczki i kiedy wystygnie przykrywamy folią spożywczą.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Składniki na sos:
- 50 ml wody (u mnie świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy)
- 1,5 szklanki dowolnych owoców (u mnie truskawki i borówki)
- 1 łyżka brązowego cukru

Do garnuszka wlewamy wodę (sok), wsypujemy cukier i pokrojone owoce. Gotujemy mieszając co jakiś czas, aż woda lekko odparuje i otrzymamy gęsty sos. Lekko przestudzić.

Polewamy nasz pudding sosem i dekorujemy dowolnymi dodatkami, np poppingiem z amarantusa.

 

Smacznego :)

Sałatkowa Bomba Witaminowa :)

Dziś prezentuję sałatkę dla wszystkich dbających o swoje zdrowie oraz sylwetkę.
Jest smaczna i pożywna. Idealna na drugie śniadanie, kolację czy dodatek do dania głównego :)

Składniki:
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 papryka
- 3 liście sałaty
- ok. pół pęczka natki pietruszki
- dowolne kiełki (u mnie kiełki lucerny)
- garść pestek dyni

Dip:
- 1 awokado
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- papryka słodka w proszku
- dowolne zioła
- woda

Składniki na sałatkę kroimy w kostkę, mieszamy razem i robimy dip.
Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, wydrążamy miąższ łyżką i wrzucamy do malaksera razem z czosnkiem i przyprawami oraz dodajemy ok. pół szklanki wody.
Kiedy po zmieleniu nadal jest zbyt gęste, dolewamy jeszcze wody. Wodę można też zastąpić jogurtem naturalnym.

Gotowe :)