Szarlotka bez mąki ale z brzoskwinią ;)

Kiedy zobaczyłam pierwszy raz tą szarlotke tutaj, bardzo mi sie spodobała. Miałam jednak pewne obawy. Myślałam że jeśli bez mąki to pewnie będzie sie rozwalać, kruszyć, ciężko będzie ją pokroić.
Nic bardziej mylnego! Ten przepis według mnie jest mistrzowski. Połączenie jabłuszka z brzoskwinią to naprawde znakomity pomysł. Ciasto smakuje nieziemsko. Zadowolona mina chłopa mówi wszystko.
Był zdziwiony jak powiedziałam mu że to bez mąki. Powtarzał cały czas że baaardzo dobre :D
Ponadto ciasto jest proste w wykonaniu i polecam gorąco każdemu :)

Dietetyczna szarlotka

Składniki
na tortownicę o średnicy 21cm
- Szklanka kaszy manny

- Pół szklanki brązowego, trzcinowego cukru 

- Pół szklanki odtłuszczonego mleka w proszku(u mnie pełnotłuste) 

- Pół szklanki otrębów pszennych zmielonych na mąkę + na wysypanie foremki 

- 100g masła roślinnego z kostki 

- 6 średnich jabłek 

- 4 małe, dojrzałe brzoskwinie 

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1/4 łyżeczki cynamonu( u mnie więcej bo uwielbiam cynamon)

- 4 łyżki miodu lub inne słodzidło 

- Szczypta kwasku cytrynowego(u mnie troche soku z cytryny)

Jabłka obieramy i ścieramy na małych oczkach. Brzoskwinie obieramy i kroimy do jabłek (ja nie obierałam). Do owoców dodajemy cynamon i kwasek. Sypkie składniki mieszamy razem w misce. Foremkę smarujemy masłem i wysypujemy zmielonymi otrębami. Na dno wsypujemy 1/3 sypkiej mieszanki i kładziemy 1/2 owoców, polewamy połową miodu, sypiemy kolejną warstwę sypkiej mieszanki i znów kładziemy owoce i polewamy miodem. Na wierzch wysypujemy resztę sypkiej mieszanki i kładziemy masło po kawałku - jeden obok drugiego.

Wstawiamy do nagrzanego na 180* piekarnika na 50-60 minut. Zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia.

Smacznego :)