piątek, 12 kwietnia 2013

Zdrowe i ekstramalnie czekoladowe ciastka



Kocham czekoladę i kocham ciastka :) Pamiętam moje początki pieczenia, jak jeszcze byłam nastolatką i piekłam ciasteczka brownies z gotowej mieszanki z delecty. W smaku były bardzo dobre, jednak jak wiemy niezbyt zdrowe i ciężkie. Teraz moje wypieki są nie tylko pyszne, ale także bardzo wartościowe :D
Te ciastka zobaczyłam tutaj i od razu wpadłam w zachwyt!
Rzeczywiście, są wspaniałe :) Gorąco polecam!

Składniki (na ok. 25 ciastek):
- 70 g śmietanki kokosowej
- 100 g gorzkiej czekolady (u mnie Lindt 85% kakao)
- 2 duże jajka
- 100 g mąki (u mnie po 1/3 kokosowej, amarantusowej i orkiszowej)
- 3 łyżeczki ksylitolu (u mnie 3 łyżki cukru muscovado)
- dwie garści pokrojonych suszonych daktyli
- garść suszonych jagód goji 
- płaska łyżeczka sody

Piekarnik nastawić na ok. 170 stopni. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Wymieszać mąki z sodą, dodać śmietankę, następnie czekoladę i lekko ubite z cukrem jajka. Wymieszać i wrzucić owoce.
Przy pomocy 2 łyżeczek umieszczać kupki ciasta na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Piec przez ok. 15 minut.
Pamiętajmy, że kiedy wypieki zawierają proszek do pieczenia czy sodę, trzeba odczekać aż ostygną!!! Nawet jeśli od razu nie zauważymy nieprzyjemnych skutków, możemy w przyszłości mieć problemy z układem pokarmowym.
Także musicie wytrzymać, choć jest ciężko bo ciastka pachną niesamowicie!

 

7 komentarzy:

  1. Muszę kiedy takie zrobić...dziękuję za udział w akcji.

    OdpowiedzUsuń
  2. U Ciebie widzę zdrowsza wersja łakoci:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ekstremalnie czekoladowe tzn. że w sam raz dla mnie :)) bardzo fajne ciasteczka, muszę kiedyś takie upiec :))
    Pozdrawiam,
    Olinka - Smakowy Raj

    OdpowiedzUsuń
  4. pychotka :) czy śmietankę kokosową można zastąpić mleczkiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w oryginale zamiast śmietanki jest 40g oleju kokosowego :) myśle że można innym olejem zastąpić

      Usuń
  5. ale błyszczące! fantastycznie się prezentują :) w sam raz na Dzień Czekolady :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Cieszę się, że skorzystałaś z przepisu i wcale nie dziwię, że Ci się spodobały i smakowały;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń