Zdrowe hamburgery z jagnięciny od A do Z

Kocham domowe fast foody! Nic nie może sie równać domowej pizzy, frytkom czy hamburgerom! 

Smak tych hamburgerów jest cudowny, niepowtarzalny, za tym smakiem sie tęskni..

Przepis na burgery wypatrzyłam u Madam Edith. 

Miałam zrobić wołowe, ale autorka zachęciła mnie do jagnięcych ze względu na wyjątkowy smak i miała rację :) Burgery wyszły przepyszne!

Przepis na bułki znalazłam u Miss Disorderly

Przepis na burgery

Składniki:

- 400 - 450 g mielonej jagnięciny

- 2 łyżki oliwy

- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego

- 0,5 łyżeczki kminku (pominęłam)

- sól morska

- świeżo zmielony pieprz

- pół łyżeczki kurkumy (mój dodatek)

- 4 plastry żółtego sera

Mięso mieszamy w misce z przyprawami i oliwą (nie żałujmy pieprzu) Dzielimy na cztery porcje i formujemy kształt burgerów.

Zostawiamy je na kilka minut po czym smażymy. Ja swoje akurat piekłam na grillu. Chwilę przed zdjęciem z rusztu położyłam na każdy plaster żółtego sera. Podpiekłam też na grillu cebulkę, paprykę i moje bułki przed podaniem.

Przepis na bułki razowe

Składniki:

3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżki otrębów
1 łyżeczka drożdży instant
1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki wsypujemy do miski, wlewamy wodę i zagniatamy ciasto przez kilka minut. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około półtorej godziny.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, formujemy w rękach kulki i odkładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy blachę bawełnianą ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Bułeczki smarujemy mlekiem lub jajkiem. Posypujemy sezamem lub siemieniem lnianym. U mnie akurat płatki owsiane. 
Pieczemy przez około 20 minut, na złoty kolor.

Przepis na sos pomidorowy

Składniki:

- puszka koncentratu pomidorowego lub 3/4 szklanki passaty

- łyżka oliwy

- pół łyżeczki cukru

- bazylia, oregano, natka pietruszki

- sól pieprz

Na małej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy nasz koncentrat. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku. 

Bułki po podpieczeniu na grillu, posmarowałam sosem, położyłam sałatę, burgera i dodałam paprykę z cebulą.

A do tego pieczone bataty :)
 

Smacznego :)